
些和面,发酵,控温的手法,已经刻在肌肉记忆里。 撕开面粉袋,倒入不锈钢盆中。面粉白得非常纯粹,触感细腻,没有半点颗粒感。 加水,放盐,敲入两颗系统提供的特级土鸡蛋。 没有用什么膨松剂,纯靠面粉本身的筋道和特定的水温来激发活性。 范理双手探入盆中,手指弯曲,开始和面。 面团在盆里翻滚,手腕发力,揉,按,揣。每一把下去,面团的质地就变得更加均匀。不到三分钟,原本松散的面粉就变成了一个表面光滑,带有韧性的面团。 范理把面团揉成长条,用保鲜膜封好,放在常温下醒发。 系统的面粉不需要漫长的发酵。不一会儿,面团已经微微膨胀,按下去能迅速回弹。 范理架起油锅,拧开燃气灶。 倒油。 ...
阅读全文相邻推荐:求爱莫斯科 工具人的恋爱指南[快穿] 家有恶犬且欺主 小蘑菇的农场 覆九重 全寝室都成了狗狗 难逃(作者:只雀) 新王登基[电竞] 咸鱼富二代真的不想红 造物成仙 渣夫骗婚养全家,重生嫁科研大佬 我才不是小猫咪 凡人修仙:谁说修仙必须灵力 霸总不满意这门婚事 伪装隐世仙族后,大佬疯狂跪舔我 快穿之我为影视女主生崽崽 前秦:从太学生到乱世枭雄 流落废土,靠捡垃圾成大佬养萝莉 无上传承:开局一颗神龙心 樊青